Pan de calabacín y avena | mejores casas y jardines

Ingredientes

• Aceite en aerosol antiadherente
• 1 ½ tazas de azúcar
• 2 ¼ cucharaditas de canela molida
• 2 ½ tazas de harina para todo uso
• 1 taza de avena arrollada
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ¾ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3 huevos
• 1 taza de puré de manzana
• ¼ taza de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 tazas de calabacín rallado y sin pelar
• 1 taza de nueces picadas o nueces
• ¾ taza de pasas

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra ligeramente un molde para pan de 9x5x3 pulgadas con aceite en aerosol; dejar de lado. Combine 1 cucharada de azúcar y 1/4 cucharadita de canela; dejar de lado. Combine la harina, la avena, el polvo de hornear, la sal, el bicarbonato de sodio y la canela restante; dejar de lado. En un tazón grande batir los huevos con una batidora eléctrica a velocidad media durante 2 minutos o hasta que estén espumosos. Agregue el azúcar restante, el puré de manzana, la mantequilla y la vainilla. Agregue gradualmente la mezcla de harina, batiendo a baja velocidad hasta que se combine. Agregue el calabacín, las nueces y las pasas. Cuchara en sartén preparada Espolvorea con la mezcla de azúcar y canela.

• Paso 2

  Hornee durante 1 hora y 20 minutos o hasta que un pico de madera insertado cerca del centro salga limpio. Enfriar en una sartén sobre una rejilla durante 10 minutos. Retirar de la sartén. Dejar enfriar completamente en la rejilla. Envuelva y almacene varias horas antes de cortar. Rinde 16 rebanadas.

información nutricional

Por porción: 286 calorías (3 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 47 mg de colesterol, 200 mg de sodio, 48 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 26 g de azúcar, 4 g de proteína.