Bizcocho de calabacín y plátano | mejores casas y jardines

Ingredientes

• Aceite en aerosol antiadherente
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 taza de harina de trigo integral
• ¼ taza de harina de semillas de lino o germen de trigo
• ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de producto de huevo refrigerado o congelado, descongelado, o 2 huevos, ligeramente batidos
• ¾ taza de azúcar
• ½ taza de aceite de canola
• ⅓ taza de leche descremada
• 1 taza de calabacín pelado (si lo desea) y rallado
• 1 plátano maduro mediano, puré (1/2 taza)
• ½ taza de trozos de chocolate semidulce en miniatura (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra ligeramente un molde para hornear de 13x9x2 pulgadas con spray antiadherente para cocinar; dejar de lado. En un tazón grande, combine harina para todo uso, harina de trigo integral, harina de semillas de lino o germen de trigo, cacao en polvo, levadura en polvo y sal. Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina; dejar de lado.

• Paso 2

  En un tazón mediano, mezcle el huevo, el azúcar, el aceite de canola y la leche hasta que estén bien mezclados. Agregue el calabacín y el plátano. Agregue la mezcla de calabacín de una vez a la mezcla de harina. Revuelva solo hasta que se humedezca. Doblar en trozos de chocolate. Vierta la masa en la sartén preparada, extendiendo uniformemente.

• Paso 3

  Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se toque ligeramente. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Cortar en rectángulos.

información nutricional

Por porción: 118 calorías, (0 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 80 mg de sodio, 16 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 7 g de azúcar, 2 g de proteína.