Costillas al estilo del sur | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 - 5 libras de costillas de lomo de cerdo o costillas de cerdo con carne, cortadas en porciones de 2 a 3 costillas
• 1 cucharada de pimentón ahumado o pimentón dulce
• 1 ½ cucharadita de azúcar morena empacada
• 1 cucharadita de chile pasilla molido o chile ancho
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de cilantro molido
• ½ cucharadita de mostaza seca
• ¼ cucharadita de sal de apio
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida gruesa
• ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
• ½ taza de caldo de pollo
• ¾ taza de salsa barbacoa

Direcciones

• Paso 1

  Recorte la grasa de las costillas. Para frotar, en un tazón pequeño combine el pimentón, el azúcar morena, la pimienta pasilla, la sal, el ajo en polvo, el cilantro, la mostaza, la sal de apio, la pimienta negra y la pimienta de cayena. Espolvorea generosamente frotar sobre ambos lados de las costillas; frotar con los dedos Coloque las costillas en una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos, cortando a medida.

• Paso 2

  En un tazón pequeño, combine el caldo y 1/4 taza de la salsa de barbacoa. Añadir a la olla de cocción lenta.

• Paso 3

  Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas o a fuego alto durante 4 a 5 horas.

• Etapa 4

  Precaliente el asador. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y transfiera las costillas, con los lados carnosos hacia arriba, a la bandeja para hornear preparada. Pincelar con la 1/2 taza de salsa de barbacoa restante. Ase a la parrilla de 6 a 8 pulgadas del fuego durante 5 a 8 minutos o hasta que la salsa comience a dorarse.

información nutricional

Por porción: 584 calorías (16 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 20 g de grasa monoinsaturada), 152 mg de colesterol, 831 mg de sodio, 13 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 9 g de azúcar, 30 g de proteína.