Camarones con costra de sal con salsa de inmersión en las islas griegas

Tabla de contenido:

Ingredientes

Paso 1
Prepare la salsa griega de inmersión en la isla; cubra y enfríe hasta que esté listo para usar. Encienda un fuego de carbón o precaliente una parrilla de gas. Coloque los camarones en un tazón grande y mezcle con el aceite para cubrirlos ligeramente. Justo antes de poner en la parrilla, espolvoree la sal uniformemente sobre los camarones y revuelva bien para asegurarse de que cada camarones esté completamente cubierto con una costra de sal. No use sal kosher de grano fino, ya que se derrite demasiado rápido.
Paso 2
Coloque los camarones en el centro de la parrilla de cocción y cocine a la parrilla durante 3 a 4 minutos por lado o hasta que los camarones estén rosados y la carne esté opaca. Servir inmediatamente con la salsa para mojar.

Paso 1
En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el jugo de limón y la cáscara. Agregue el ajo. Agrega las hojas de orégano. Deje reposar durante al menos 20 a 30 minutos o haga hasta 12 horas de anticipación. Agregue pimienta justo antes de servir. Usar dentro de las 24 horas.