Ensalada con salmón y fresas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 4 onzas de filetes de salmón frescos o congelados
• 1 taza de fresas frescas, cortadas a la mitad
• ½ taza de mayonesa
• 1 cucharadita de romero fresco cortado
• ⅛ cucharadita de canela molida
• ⅛ cucharadita de clavo molido
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 6 tazas de espinacas frescas
• 2 tazas de fresas frescas, picadas en trozos grandes

Direcciones

• Paso 1

  Descongele el pescado, si está congelado. Precaliente el horno a 450 ° F. Forre un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas con papel pergamino o papel de aluminio; dejar de lado.

• Paso 2

  Para la salsa de romero y fresa, en una licuadora o procesador de alimentos combine 1 taza de fresas, mayonesa, romero, canela y clavo. Cubra y mezcle o procese hasta que quede suave. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.

• Paso 3

  En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el aceite y el ajo. Enjuague el pescado; séquelo con toallas de papel. Coloque el pescado en el molde para hornear preparado; pincel con mezcla de soja. Hornee durante 4 a 6 minutos por cada 1/2 pulgada de grosor o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor.

• Etapa 4

  Divide las espinacas entre los platos. Cubra con pescado y fresas picadas. Rocíe con la cantidad deseada de salsa. Pase la salsa restante.

información nutricional

Por porción: 528 calorías (8 g de grasa saturada, 18 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 72 mg de colesterol, 791 mg de sodio, 13 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 5 g de azúcar, 27 g de proteína.