Ratatouille napoleones | mejores casas y jardines

Ingredientes

1 ½ tazas de berenjenas picadas y peladas
1 calabacín grande, picado en trozos grandes (1-1 / 2 tazas)
½ taza de cebolla picada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos con albahaca, orégano y ajo
½ taza de jamón cocido finamente picado
¼ cucharadita de pimienta
1 paquete de 17.3 onzas de hojaldre congelado (2 hojas)
1 huevo

Direcciones

Paso 1
Para el pisto, cocine la berenjena, el calabacín y la cebolla en aceite caliente en una sartén grande durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna, revolviendo ocasionalmente. Agregue los tomates; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 5 minutos o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Agregue el jamón y la pimienta; guay.
Paso 2
Descongele la masa según las instrucciones del paquete. Desdobla la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Recorte una tira muy delgada de cada lado con un cuchillo largo. Corte cada hoja en tres tiras a lo largo de las líneas de doblado; corta cada tira en forma transversal en cinco rectángulos, haciendo 30 en total. Coloque 24 de los rectángulos en bandejas para hornear sin engrasar. Combina el huevo y 1 cucharada de agua; Cepille la mezcla en rectángulos. Corte cada uno de los rectángulos restantes en ocho tiras cada uno (48 tiras en total; las tiras se pueden cortar en forma transversal o longitudinal con una rueda de repostería, si lo desea). Entrecruza cada rectángulo de hojaldre con dos tiras. Cepille las tiras con la mezcla de huevo.
Paso 3
Hornee en un horno a 400 grados F durante 15 minutos o hasta que estén doradas. Transfiera a rejillas y enfríe. Dividir los pasteles por la mitad horizontalmente. Coloque los lados horneados en bandejas para hornear; hornee en un horno a 400 grados F por 3 minutos. Deje enfriar sobre rejillas de alambre.

Etapa 4
Para servir, coloque las mitades inferiores de los rectángulos en la fuente de servir. Cuchara alrededor de 2 cucharadas de la mezcla de pisto en cada uno. Añadir tapas. Hace 24.

Consejos

Puede congelar estos pasteles horneados, sin llenar, en recipientes sellados hasta por 3 meses. Otra opción de preparación previa es preparar la ratatouille con anticipación y enfriarla hasta 3 días. Una vez ensamblados, los napoleones aguantarán hasta 1 hora.