Estratos de poblano-chorizo | mejores casas y jardines

Ingredientes

½ libra de chorizo crudo
2 cebollas medianas, en rodajas finas
2 chiles poblano frescos, sin semillas y en rodajas finas *
1 pimiento rojo dulce, en rodajas finas
8 tazas de cubitos de 1 pulgada bollos de bolillo mexicano o pan italiano crujiente
6 huevos, ligeramente batidos
2 ½ tazas de leche
1 cucharadita de orégano mexicano u orégano regular, triturado
½ cucharadita de pimentón
½ taza de queso fresco, desmenuzado
Cilantro fresco cortado (opcional)

Direcciones

Paso 1
En una sartén grande, cocine el chorizo a fuego medio hasta que se dore. Con una cuchara ranurada, transfiera el chorizo a un tazón, reservando 1 cucharada de goteos en una sartén. Agregue cebollas a los goteos en la sartén; cocina y revuelve a fuego medio unos 10 minutos o solo hasta que estén tiernos. Agregue los chiles y el pimiento dulce; cocina unos 5 minutos o solo hasta que los pimientos estén tiernos. Retírelo del calor. Agregue el chorizo.
Paso 2
Engrase ligeramente una fuente para hornear rectangular u ovalada de 3 cuartos. Extienda la mitad de los cubos de pan en el plato preparado. Cuchara la mitad de la mezcla de chorizo. Repite las capas.
Paso 3
En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, el orégano y el pimentón. Vierta uniformemente sobre las capas en una fuente para horno.
Etapa 4
Precaliente el horno a 325 ° F. Hornee, cubierto, por 30 minutos. Descubrir. Hornee durante 30 a 45 minutos más o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 170 ° F. Espolvorea con queso durante los últimos 5 minutos de cocción. Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir. Si lo desea, espolvoree con cilantro.

*Propina

Debido a que los chiles contienen aceites volátiles que pueden quemar la piel y los ojos, evite el contacto directo con ellos tanto como sea posible. Cuando trabaje con chile, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los pimientos, lávese bien las manos y las uñas con agua tibia y jabón.

Consejo de preparación

Cubrir con papel de aluminio. Enfríe por al menos 2 horas o hasta 24 horas. Para servir, precaliente el horno a 325 ° F. Hornee, cubierto, por 30 minutos. Descubrir. Hornee durante 30 a 45 minutos más o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 170 ° F. Espolvorea con queso durante los últimos 5 minutos de cocción. Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.

información nutricional

Por porción: 257 calorías (6 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 156 mg de colesterol, 412 mg de sodio, 17 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 5 g de azúcar, 15 g de proteína.