Salmón escalfado con salsa de alcaparras | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

4 4 onzas de salmón fresco o congelado u otros filetes de pescado, cortados de 3/4 de pulgada de grosor
1 taza de caldo de pollo
¼ taza de vino blanco seco
pizca de pimienta
4 rodajas de limón
2 cucharadas de agua
2 cucharaditas de maicena
2 cucharaditas de alcaparras escurridas
2 tazas de calabacín rallado

Paso 1
Descongele el pescado, si está congelado. Enjuague el pescado y séquelo con toallas de papel.
Paso 2
En una sartén de 10 pulgadas, combine el caldo de pollo, el vino y la pimienta. Llevar a ebullición; reducir el calor Coloque el pescado en la sartén; coloque rodajas de limón sobre el pescado.
Paso 3
Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 12 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor. Retire el pescado y el limón; Mantenga el pescado caliente. Desechar el limón.
Etapa 4
Hervir suavemente la mezcla de caldo, sin cubrir, hasta que se reduzca a 3/4 de taza (aproximadamente 2 minutos).
Paso 5
Mezcle el agua y la maicena; revuelva en la mezcla de caldo. Agregue las alcaparras. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Cocine y revuelva 1 minuto más.
Paso 6
Divida el calabacín entre cuatro platos individuales. Organizar el salmón en calabacín. Coloque la salsa sobre el salmón. Rinde 4 porciones.