Pita con higos, cebollas caramelizadas y ricotta | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla dulce, como Vidalia o Maui, cortada a la mitad a lo largo y en rodajas finas
1 cucharadita de azúcar
¼ cucharadita de sal
⅛ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de vinagre balsámico
½ taza de queso ricotta parcialmente descremado
1 cucharada de estragón fresco cortado
2 rondas de pan de pita integral
6 - 8 higos frescos, cortados en cuartos
¼ taza de nueces picadas, tostadas (opcional)
¼ taza de miel

Direcciones

Paso 1
Para las cebollas caramelizadas, en una sartén grande caliente la mantequilla y el aceite a fuego medio-bajo. Agrega cebolla. Cocine, tapado, durante 13 a 15 minutos o hasta que la cebolla esté tierna, revolviendo ocasionalmente. Descubrir. Agregue el azúcar, la sal y la pimienta. Cocine y revuelva a fuego medio-alto durante 3 a 5 minutos o hasta que estén doradas. Agregue vinagre balsámico, revolviendo para raspar los trozos dorados del fondo de la sartén. Retírelo del calor.
Paso 2
En un tazón pequeño, mezcle el queso ricotta y el estragón; dejar de lado.
Paso 3
Cortar las rondas de pan de pita por la mitad en cruz; envuélvalos en toallas de papel aptas para microondas. Microondas al 100 por ciento de potencia (alta) durante 10 a 20 segundos o solo hasta que esté caliente.
Etapa 4
Divida la mezcla de ricotta entre mitades de pita, extendiendo uniformemente. Capa con cebolla caramelizada, higos y, si lo desea, nueces. Rociar con miel.

Avanzar:

Prepare cebollas caramelizadas y combine ricotta y estragón. Cubra y enfríe por hasta 24 horas. Recaliente las cebollas caramelizadas en el microondas al 100 por ciento de potencia (alta) durante 1 minuto.

información nutricional

Por porción: 318 calorías (4 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 17 mg de colesterol, 345 mg de sodio, 55 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 32 g de azúcar, 8 g de proteína.