Galletas de puré de papa | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 papa mediana rojiza, pelada y cortada en trozos
2 dientes de ajo grandes, picados
½ cucharadita de sal
3 cucharadas de mantequilla
1 taza de harina para todo uso
1 cucharada de levadura en polvo
½ cucharadita de azúcar
3 cucharadas de manteca, refrigerada
½ taza de crema agria láctea
2 cucharadas de cebollino fresco cortado o cebolla verde picada
1 cucharada de leche

Direcciones

Paso 1
En una cacerola mediana cubierta, cocine la papa, el ajo y 1/4 cucharadita de sal en agua hirviendo unos 20 minutos o hasta que estén tiernos; desagüe. Puré de papa con 1 cucharada de mantequilla. Mide 3/4 de taza para usar en esta receta. *
Paso 2
En un tazón grande combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal restante. Usando una licuadora de repostería o dos cuchillos cortados en puré de papa, manteca y mantequilla restante. Agregue crema agria y cebollino, revolviendo hasta que se forme masa.
Paso 3
Gire sobre una superficie bien enharinada. Usando masa de rodillo con rodillo enharinado hasta un grosor de 3/4 de pulgada. Cortar con un cortador de galletas de 2 pulgadas. Reúna los recortes de masa y vuelva a enrollar. Cortar galletas adicionales.
Etapa 4
Coloque las galletas a 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar. Unte las galletas con leche. Hornee en un horno de 450 grados F durante 12 a 15 minutos o hasta que estén doradas. Retirar a una rejilla; enfriar un poco. Servir tibio. Hace alrededor de 15 galletas.

*Nota:

Si lo desea, omita la papa, 1/4 de cucharadita de sal y 1 cucharada de mantequilla. Sustituya 3/4 taza de puré de papas instantáneo preparado y 2 dientes de ajo, picados, por el puré de papas preparado. La masa será más suave si usa papas instantáneas.