Cómo almacenar y almacenar artículos frescos, refrigerados y congelados

Refrigerador Essentials

Temperaturas del congelador y refrigerador

Para evitar que su comida se deteriore en el compartimento de congelación de su refrigerador, la temperatura debe ajustarse a 0 grados F o menos. Si abre la puerta con frecuencia, esto podría ser difícil de mantener. Use un termómetro para electrodomésticos para controlar la temperatura del congelador. Puede controlar la temperatura de su refrigerador con el mismo dispositivo práctico. Para evitar que la comida se eche a perder, la temperatura en el refrigerador debe establecerse en 40 grados F o menos.

Alimentos para no congelar

La congelación conserva los alimentos durante largos períodos de tiempo porque evita el crecimiento de microorganismos que conducen al deterioro de los alimentos y a las enfermedades transmitidas por los alimentos. Puede congelar casi cualquier alimento, pero estos pierden sabor, textura y calidad cuando se congelan:

Alimentos rebozados y fritos
Claras de huevo y yemas cocidas, más glaseados hechos con claras de huevo
Quesos caseros y ricota
Tartas de crema pastelera y crema y postres con rellenos de crema
Sopas y guisos hechos con papas, que pueden oscurecerse y volverse blandas
Guisos espesados con maicena o harina
Crema agria, mayonesa y aderezos para ensaladas
Chuletas rellenas y pechugas de pollo
Huevos enteros con cáscara, crudos o cocidos

Congelación segura

Siga estas pautas de congelación para que su comida esté lista para disfrutar justo cuando la necesite.

Asegúrese de que los alimentos estén debidamente etiquetados con contenido, cantidad y fecha. También es posible que desee anotar cualquier información especial sobre su uso.

Para evitar que las bacterias crezcan, enfríe los alimentos rápidamente antes de congelarlos, luego divídalos en pequeñas porciones en recipientes poco profundos. Coloque los recipientes en una sola capa en el congelador para permitir que el aire frío circule alrededor de los paquetes hasta que se congele. Apilar después de completamente congelado. Busque contenedores diseñados específicamente para el uso en el congelador.

Cuando use bolsas para congelar, colóquelas planas. Agregue paquetes al congelador en lotes para asegurarse de que la comida se congele lo más rápido posible. Nunca apile paquetes para congelar. En su lugar, deje espacio entre ellos para que el aire pueda circular. Apílelos después de que estén congelados.

Use platos del congelador al horno o del congelador al microondas y cúbralos con una envoltura de plástico para congelador o papel de aluminio resistente.

Compre bolsas de almacenamiento con cierre automático y envoltura de plástico para congelar.

El papel aluminio normal no sirve para el congelador. Opta por papel de aluminio resistente. Los alimentos que contienen ingredientes ácidos, como los tomates, no deben almacenarse en papel de aluminio. En su lugar, envuelva la comida en una envoltura de plástico primero y cubra con papel de aluminio para congelar. Retire el plástico antes de calentar.