Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un horno holandés de 6 a 8 cuartos de galón o en una olla pesada combine la leche y la sal. Caliente la mezcla a fuego medio-alto a 190 ° F, revolviendo con frecuencia. Retírelo del calor.
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Poco a poco agregue el vinagre, revolviendo suavemente. Deje reposar la mezcla por 5 minutos. Revuelva suavemente (algunas cuajadas deberían haberse formado).
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Coloque un doble grosor de tela de algodón 100 por ciento de algodón en un colador en un fregadero. Con cuidado vierta la mezcla caliente en el colador, desechando el suero líquido. Deje escurrir el queso en el colador durante 15 a 20 minutos para eliminar todo el exceso de suero.
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Transfiere el queso a un tazón pequeño. Cubra con una envoltura de plástico; refrigere por al menos 30 minutos antes de servir. (El queso se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días).
Queso Firme:
Prepare Queso Fresco Casero como se le indique. Retire ambos extremos de una lata de aluminio limpia, guardando un extremo para usar como tapa. Coloque la lata en un plato. Vierta el queso en la lata. Agregue la tapa y baje la tapa con otra lata de comida. Enfríe de 4 a 24 horas.
información nutricional
Por porción: 197 calorías (6 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 33 mg de colesterol, 1095 mg de sodio, 15 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 17 g de azúcar, 10 g de proteína.
