Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
- Para avanzar:
- información nutricional
- Chalotes crujientes
- Ingredientes
- Direcciones
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 375 ° F. Engrase una fuente para gratinar u hornear de 2 1/2 a 3 cuartos de galón; dejar de lado. En una sartén grande, cocine los frijoles en suficiente agua hirviendo ligeramente salada para cubrir durante 3 a 5 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes; desagüe. Transfiera los frijoles a un tazón grande de agua helada para dejar de cocinar; escurrir bien.
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En la misma sartén, cocine la panceta a fuego medio hasta que esté crujiente. Usando una cuchara ranurada, transfiera la panceta a toallas de papel para drenar, reservando los goteos. Finamente desmenuzar o picar panceta; dejar de lado.
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Mientras tanto, agregue champiñones, ajo y tomillo a los goteos en la sartén (si no hay muchos goteos, es posible que necesite agregar hasta 1 cucharada de aceite vegetal); cocine y revuelva durante 5 a 6 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos y el líquido se haya evaporado. Agregue la panceta, la 1/2 cucharadita de sal y la 1/2 cucharadita de pimienta. Agregue la mezcla de champiñones a los frijoles, revolviendo suavemente para combinar.
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Para la salsa, en una cacerola pequeña derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina; cocina y revuelve por 1 minuto. Agregue mitad y mitad de una vez. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Batir el queso, la 1/8 cucharadita de sal y la 1/8 cucharadita de pimienta. Retírelo del calor; revuelva en vino. Vierta la salsa sobre la mezcla de judías verdes, revolviendo suavemente hasta que se combine. Transfiera la mezcla de judías verdes a la fuente para hornear preparada.
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Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que estén burbujeantes y los frijoles estén tiernos. Cubra con las cebollas fritas durante los últimos 5 minutos de cocción (si las usa). Dejar reposar por 10 minutos. Revuelva la mezcla de judías verdes. Espolvorea con chalotes crujientes.
Para avanzar:
Prepárese como se indica en el Paso 3. Transfiera la mezcla de frijoles a un recipiente hermético; cubrir. Enfríe hasta por 24 horas. Para servir, precaliente el horno a 375 ° F. Continuar como se indica, excepto cubrir el plato con papel de aluminio. Hornee, cubierto, por 20 minutos. Destape, hornee durante 20 a 25 minutos más o hasta que los frijoles estén tiernos. Omitir chalotes crujientes. Cubra con las cebollas enlatadas fritas; hornee durante 5 a 8 minutos más o hasta que estén burbujeantes y los frijoles estén tiernos.
información nutricional
Por porción: 449 calorías (10 g de grasa saturada, 5 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 49 mg de colesterol, 613 mg de sodio, 50 g de carbohidratos, 7 g de fibra, 3 g de azúcar, 12 g de proteína.Chalotes crujientes
Ingredientes
Direcciones
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Si lo desea, precaliente el horno a 375 °. En una cacerola pequeña, caliente el aceite a fuego medio-alto. Sumerja un puñado de chalotes en rodajas en la leche, dejando que gotee el exceso. Mezcle las chalotas en la harina; Sacude el exceso de harina. Coloque chalotes recubiertos en aceite caliente. Cocine unos 2 minutos o hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. Con una cuchara ranurada, transfiera las chalotas a toallas de papel para drenarlas; si lo desea, espolvoree ligeramente con sal. Repita con el resto de chalotes, leche y harina. Si lo desea, forre una bandeja para hornear con papel de aluminio; coloque los chalotes en una bandeja para hornear preparada. Vuelva a calentar los chalotes crujientes durante 10 minutos antes de cubrir la cacerola.
