Ensalada de frutas de vacaciones | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

2 cucharaditas de cáscara de naranja sanguina finamente rallada o cáscara de naranja
⅔ taza de jugo de naranja sanguina o jugo de naranja
½ taza de aceite de ensalada
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de miel
2 cucharaditas de semillas de anís, trituradas
¼ cucharadita de sal
2 bombillas medianas de hinojo
3 manzanas rojas, sin corazón y cortadas en rodajas finas
2 cucharadas de jugo de limón
6 tazas de repollo verde o rojo rallado
5 naranjas o naranjas sanguinas, peladas y en rodajas finas
2 pepinos ingleses, en rodajas finas

Paso 1
En un frasco con tapa de rosca, combine la cáscara de naranja y el jugo, el aceite de ensalada, el vinagre, la miel, las semillas de anís y la sal. Cubra y agite bien. Enfríe hasta por 3 días.
Paso 2
Corte y deseche los tallos superiores de hinojo. Retire cualquier capa externa marchita; cortar una rodaja gruesa de la base de hinojo. Lave y corte finamente el hinojo a lo largo, cortando y desechando el núcleo.

Paso 1
En un tazón mezcle las rodajas de manzana y el jugo de limón. Coloque un vaso pequeño en el centro de una fuente de servir profunda. Trabajando alrededor del vidrio en forma circular, coloque el plato con repollo rallado. Arregle las rodajas de naranja, rodajas de pepino, rodajas de hinojo y rodajas de manzana para que la fuente forrada de col parezca una corona. Vierta la mitad del aderezo sobre la ensalada de repollo. Cubra la ensalada con una envoltura de plástico y enfríe hasta 2 horas.
Paso 2
Vierta el aderezo restante en una botella decorativa con tapa; Enfriar hasta que esté listo para servir. Agite el aderezo y vierta sobre la ensalada antes de servir. Retire el vidrio del centro del plato. Rinde de 10 a 12 porciones de guarniciones.