Brie a la plancha con tablones de cedro | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 tablón de cedro
• 2 ½ - 3 tazas de duraznos frescos o congelados pelados y picados, descongelados *
• ¾ taza de azúcar morena
• ¾ taza de vinagre de sidra
• ¼ taza de pasas doradas
• 2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
• 2 cucharadas de jengibre encurtido finamente picado
• 1 cucharadita de chile en polvo
• ¼ cucharadita de curry en polvo
• 2 onzas de queso Brie (con la corteza intacta)
• Galletas variadas

Direcciones

El día antes:

• Paso 1

  Remoje la tabla de cedro en suficiente agua para cubrirla durante la noche (baje la tabla para mantenerla sumergida durante el remojo).

• Paso 2

  Mientras tanto, para saborear el durazno, en una cacerola mediana de acero inoxidable, esmalte o antiadherente combine duraznos, azúcar morena, vinagre, pasas, cebolla roja, jengibre encurtido, chile en polvo y curry en polvo. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, unos 45 minutos o hasta que espese, revolviendo con frecuencia. Retírelo del calor; enfriar durante 1 a 2 horas. Transferencia a un contenedor de almacenamiento; cubrir y enfriar durante la noche.

Día de chupar rueda:

• Paso 1

  Escurra la tabla de cedro y colóquela en una bolsa de plástico con cierre. Lleve a temperatura ambiente. Lleve el condimento de durazno y el queso en una hielera aislada con bolsas de hielo.

• Paso 2

  En el sitio de seguimiento, prepare la parrilla (con una cubierta). Para una parrilla de carbón, caliente el tablón de cedro en la rejilla de la parrilla directamente sobre brasas medianas durante 3 a 5 minutos o hasta que comience a carbonizarse y explotar. Voltee la tabla. Si lo desea, corte la parte superior del queso. Coloque el queso en el lado carbonizado de la tabla. Cubra y ase a la parrilla durante 10 a 12 minutos o hasta que el queso se ablande y los lados comiencen a caer. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Caliente el tablón de cedro en la parrilla como se muestra arriba. Dé la vuelta al tablón y agregue queso. Cubra y ase a la parrilla como se muestra arriba).

• Paso 3

  Mientras tanto, transfiera el condimento de durazno a una bandeja de aluminio desechable pequeña. Mientras el queso se asa, agregue el condimento a la parrilla. Cubra y recaliente durante 5 a 10 minutos o hasta que se caliente, revolviendo ocasionalmente.

• Etapa 4

  Para servir, vierta un poco del condimento de durazno sobre el queso. Servir con galletas saladas y el condimento de durazno restante.

*Propina:

Si lo desea, deje algunos de los duraznos en rodajas en lugar de picarlos todos.

Equipo imprescindible:

Plancha de parrilla de cedro de 14x5x1 / 2-pulgada Enfriador aislado con paquetes de hielo Parrilla en el lugar (con tapa) Bandeja de aluminio desechable pequeña

información nutricional

Por porción: 288 calorías (7 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 38 mg de colesterol, 387 mg de sodio, 31 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 20 g de azúcar, 10 g de proteína.