Galletas con chispas de chocolate sin gluten | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

¾ taza de manteca
¼ taza de mantequilla, ablandada
1 taza de azúcar morena empacada
½ taza de azúcar granulada
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
2 huevos
1 cucharadita de vainilla sin gluten
2 ¾ tazas de receta de mezcla de harina sin gluten
1 paquete de 12 onzas (2 tazas) de trozos de chocolate semidulce
1 ½ tazas de nueces picadas, nueces o avellanas (avellanas), tostadas si lo desea (opcional)

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 375 ° F. En un tazón grande batir la manteca y la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue azúcar morena, azúcar granulada, bicarbonato de sodio y sal. Batir unos 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave y esponjosa, raspando los lados del tazón ocasionalmente. Batir los huevos y la vainilla hasta que se combinen. Mezcle la mayor cantidad de harina sin gluten que pueda con la batidora. Con una cuchara de madera, agregue la mezcla de harina restante, los trozos de chocolate y, si lo desea, las nueces.
Paso 2
Coloque la masa con cucharaditas redondeadas a 2 pulgadas de distancia sobre una bandeja para hornear sin engrasar. Hornee durante 7 a 8 minutos o hasta que se dore uniformemente. Enfriar en una bandeja para hornear durante 2 minutos. Transferencia a una rejilla de alambre; guay.

información nutricional

Por porción: 132 calorías (3 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 10 mg de colesterol, 54 mg de sodio, 19 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 10 g de azúcar, 1 g de proteína.

Mezcla de harina sin gluten

Ingredientes

3 tazas de harina de arroz blanco
3 tazas de almidón de papa
2 tazas de harina de sorgo
4 cucharaditas de goma de xantano

Direcciones

Paso 1
En un recipiente hermético grande, mezcle la harina de arroz, el almidón de papa, la harina de sorgo y la goma de xantano. Cubra y almacene a temperatura ambiente por hasta 3 meses.