Choucroute garni francés | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal
• 1 cebolla roja mediana, cortada en rodajas finas
• 4 dientes de ajo picados
• 1 botella de cerveza de 12 onzas o cerveza
• 1 ½ tazas de jugo de manzana, sidra de manzana o caldo de pollo
• 3 cucharadas de maicena
• 3 cucharadas de mostaza marrón molida gruesa
• 1 cucharada de semillas de alcaravea
• 1 cucharada de romero fresco cortado
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 12 onzas de papas alevines y / o pequeñas papas nuevas, en cuartos
• 1 ½ tazas de zanahorias en rodajas (3 medianas)
• 2 paquetes de 7.5 onzas chuletas de cerdo deshuesadas cocidas y ahumadas, cortadas en trozos pequeños, o dos paquetes de 6 onzas de tocino al estilo canadiense, cortados en trozos
• 1 libra de kielbasa cocida, ahumada, cortada a la mitad a lo largo y cortada en trozos de 1 pulgada
• 2 manzanas medianas para cocinar, como Granny Smith o Jonagold, sin corazón y cortadas en trozos
• 1 lata de chucrut de 14.5 onzas, enjuagada y exprimida en seco
• Mostaza marrón molida gruesa (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola mediana, caliente el aceite a fuego medio. Agregue cebolla y ajo; cocina unos 4 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Añadir cerveza En un tazón mediano, mezcle el jugo de manzana, la maicena, 3 cucharadas de mostaza, semillas de alcaravea, romero y pimienta; revuelva en la mezcla de cerveza. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Enfriar por 10 minutos.

• Paso 2

  Mientras tanto, en una cacerola grande cocine las papas y las zanahorias, cubiertas, en suficiente agua hirviendo, ligeramente salada para cubrir unos 10 minutos o hasta que estén ligeramente tiernas pero aún firmes. Desagüe.

• Paso 3

  Precaliente el horno a 350 ° F. En una fuente para hornear rectangular de 3 cuartos sin engrasar, coloque trozos de chuleta de cerdo, trozos de kielbasa, mezcla de papas, manzanas y chucrut. Vierta la mezcla de cerveza de manera uniforme sobre las capas en una fuente para horno.

• Etapa 4

  Hornee, cubierto, durante 45 a 60 minutos o hasta que las papas estén tiernas y el centro esté caliente. Si lo desea, sirva con mostaza adicional.

información nutricional

Por porción: 289 calorías (5 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 49 mg de colesterol, 1039 mg de sodio, 23 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 9 g de azúcar, 14 g de proteína.