Pastel de carne enchilada | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 huevo, ligeramente batido
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• ¼ taza de salsa embotellada
• 2 cucharadas de chile en polvo
• 3 dientes de ajo picados
• ½ cucharadita de sal
• 1 libra de carne molida
• 1 paquete de 8.5 onzas de mezcla para muffins de maíz
• 2 onzas de queso cheddar afilado, en rodajas
• Salsa embotellada (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 F. En un tazón grande mezcle el huevo, la cebolla, 1/4 taza de salsa, el chile en polvo, el ajo y la sal; agregue la carne molida y mezcle bien. Forme una bola y colóquela en un molde para pastel de 9 pulgadas. Aplane la mezcla de carne en un círculo de 6 pulgadas; dejar de lado.

• Paso 2

  Prepare la mezcla de muffins de maíz según las instrucciones del paquete. Extienda la masa de muffins de maíz sobre la mezcla de carne en un molde para pastel. Hornee unos 50 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el pastel de carne registre 160F. Retirar del horno. Reduzca a la mitad las rebanadas de queso y colóquelas encima de la mezcla de muffins de maíz. Cubra sin apretar y deje reposar 10 minutos antes de servir. Si lo desea, sirva con salsa adicional. Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 573 calorías (13 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 15 g de grasa monoinsaturada), 161 mg de colesterol, 1069 mg de sodio, 46 ​​g de carbohidratos, 3 g de fibra, 16 g de azúcar, 23 g de proteína.