Sopa cremosa de arroz salvaje sin crema | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de cebolla picada
• ½ taza de apio finamente picado
• ½ taza de zanahorias finamente picadas
• 1 cucharada de mantequilla
• ⅔ taza de arroz salvaje crudo, enjuagado y escurrido
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharadita de romero seco, triturado
• ½ cucharadita de tomillo seco, triturado
• 1 ½ tazas de leche descremada
• ½ taza de leche en polvo sin grasa
• 4 cucharaditas de harina para todo uso
• 1 cucharada de mantequilla, ablandada
• 3 - 4 tiras de tocino, crujientes, escurridas y desmenuzadas
• Pizca de pimienta

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola de 3 cuartos, cocine la cebolla, el apio y las zanahorias en 1 cucharada de mantequilla caliente durante 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernas. Agregue el arroz salvaje; cocina y revuelve por 1 minuto. Agregue el caldo de pollo, el romero y el tomillo. Llevar a ebullición; reducir el calor Cubra y cocine a fuego lento durante 40 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Agregue la leche y la leche en polvo. Combine la harina y 1 cucharada de mantequilla ablandada; batir en la sopa. Cocine y revuelva hasta que esté ligeramente espeso y burbujeante. Cocine y revuelva 1 minuto más. Agregue el tocino. Sazonar con pimienta al gusto. Rinde 6 porciones.

Intercambios dietéticos:

1 almidón, 1 leche, 1 grasa.

información nutricional

Por porción: 208 calorías, (2 g de grasa saturada, 10 mg de colesterol, 781 mg de sodio, 25 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 12 g de proteína.