Cocinar granos | mejores casas y jardines

Mida la cantidad de agua y viértala en una cacerola mediana. Llevar a ebullición completa a menos que la tabla indique lo contrario. Si lo desea, agregue 1/4 cucharadita de sal al agua. Agregue lentamente el grano y vuelva a hervir; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante el tiempo especificado o hasta que la mayor parte del agua se absorba y el grano esté tierno.

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Cantidad de grano Cantidad de agua Instrucciones para cocinar Cebada de rendimiento , perla de cocción rápida 1-1 / 4 tazas 2 tazas Cocine a fuego lento, cubierto, de 10 a 12 minutos. Drene si es necesario. 3 tazas de cebada, perla regular 3-1 / 4 tazas 3 tazas Cocine a fuego lento, cubierto, aproximadamente 45 minutos. Drene si es necesario. 3 tazas de trigo sarraceno 2/3 taza 1-1 / 2 tazas Agregar al agua fría. Llevar a ebullición. Cocine a fuego lento, cubierto, de 6 a 8 minutos. 2-1 / 4 tazas Bulgur 1 taza 2 tazas Agregar al agua fría. Llevar a ebullición. Cocine a fuego lento, cubierto, unos 15 minutos. 3 tazas de harina de maíz 1 taza 1 taza más 2-3 / 4 tazas Combine la harina de maíz y 1 taza de agua fría. Añadir a 2-3 / 4 tazas de agua hirviendo. Cocine a fuego lento, sin tapar, unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. 3-1 / 2 tazas Farina, cocción rápida 3/4 taza 3-1 / 2 tazas Cocine a fuego lento, sin tapar, 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente. 3-1 / 2 tazas de sémola de maíz, cocción rápida 3/4 taza 3 tazas Cocine a fuego lento, tapado, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. 3 tazas de mijo 3/4 taza 2 tazas Cocine a fuego lento, cubierto, de 15 a 20 minutos. Dejar reposar, tapado, 5 minutos. 3 tazas de avena, enrollada, cocción rápida 1-1 / 2 tazas 3 tazas Cocine a fuego lento, sin tapar, 1 minuto. Dejar reposar, tapado, 3 minutos. 3 tazas de avena, enrollada, regular 1-2 / 3 tazas 3 tazas Cocine a fuego lento, sin tapar, de 5 a 7 minutos. Dejar reposar, tapado, 3 minutos. 3 tazas de quinua 3/4 taza 1-1 / 2 tazas Enjuague bien. Cocine a fuego lento, cubierto, unos 15 minutos. Drene si es necesario. 1-3 / 4 tazas de arroz blanco de grano largo 1 taza 2 tazas Cocine a fuego lento, cubierto, unos 15 minutos. Dejar reposar, tapado, 5 minutos. 3 tazas de arroz, marrón regular 1 taza 2 tazas Cocine a fuego lento, cubierto, aproximadamente 45 minutos. Dejar reposar, tapado, 5 minutos. 3 tazas de arroz salvaje 1 taza 2 tazas Cocine a fuego lento, cubierto, aproximadamente 40 minutos o hasta que se absorba la mayor parte del agua. Drene si es necesario. 3 tazas de bayas de centeno 3/4 taza 2-1 / 2 tazas Cocine a fuego lento, cubierto, aproximadamente 1 hora; desagüe. (O remoje las bayas en 2-1 / 2 tazas de agua en el refrigerador de 6 a 24 horas. No las escurra. Lleve a ebullición; reduzca el fuego. Cocine a fuego lento, cubierto, 30 minutos.) 2 tazas de bayas de trigo 3/4 taza 2-1 / 2 tazas de fuego lento, cubierto, de 45 a 60 minutos; desagüe. (O remoje y cocine como para las bayas de centeno.) 2 tazas de trigo, partido 2/3 taza 1-1 / 2 tazas Agregue al agua fría. Llevar a ebullición. Cocine a fuego lento, cubierto, de 12 a 15 minutos. Dejar reposar, tapado, 5 minutos. 1-3 / 4 tazas