Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
- Propagación de aguacate y poblano
- información nutricional
- Propagación de aguacate y poblano
- Ingredientes
- Direcciones
Ingredientes
Direcciones
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Prepara la pasta para untar aguacate y poblano. Cubra y refrigere. Para las cebollas en vinagre, en una cacerola mediana de agua hirviendo, caliente las rodajas de cebolla durante 30 segundos. Transfiera a un recipiente con agua helada para enfriar. Desagüe. En el segundo tazón combine las cebollas enfriadas, el jugo de lima, el vinagre, el comino, la sal y la pimienta. Mezcle para cubrir. Dejar reposar 30 minutos.
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En una sartén grande a fuego medio-alto, cocine el chorizo unos 5 minutos, hasta que esté ligeramente dorado y crujiente, rompiendo la carne con una espátula. Retírelo del calor. Extienda en un plato forrado con toallas de papel para enfriar.
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Construya fuego de carbón o precaliente la parrilla de gas para cocinar directamente. En un tazón combinado chorizo enfriado con carne molida. Forme seis empanadas de 3/4 de pulgada de grosor. Sangría en el centro de cada empanada. Ase a fuego medio, tapado, durante 10 a 12 minutos, hasta que esté listo (160 ° F), volteándolo una vez a la mitad del tiempo de cocción. Untar Poblano -Aguacate Untar en bollos. Empanadas de capa y cebollas en vinagre en bollos. Hace 6 hamburguesas
Propagación de aguacate y poblano
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Cargue 1 pimiento poblano fresco sosteniéndolo con pinzas sobre una llama de gas, colocándolo en una parrilla para asar u horneando en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio a 425 ° F durante 20 a 25 minutos (hasta que la piel se ampolle y se dore). Envuelva la pimienta en papel de aluminio. Deje reposar de 20 a 30 minutos, hasta que esté lo suficientemente frío como para manejar. Retire la piel ennegrecida, retuerza el tallo y saque las semillas; deseche la piel, el tallo y las semillas. Cortar en trozos gruesos, luego transferir a un tazón pequeño. Reducir a la mitad, deshuesar y pelar 1 aguacate. Mash la mitad del aguacate; agregue a la pimienta picada. Corta la mitad restante del aguacate y revuelve con el aguacate poblano en un tazón. Agregue 2 cucharadas. jugo de lima, 1 cucharada cilantro picado, 1 cucharadita. mayonesa y kosher o sal marina al gusto.
información nutricional
Por porción: 514 calorías (11 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 14 g de grasa monoinsaturada), 89 mg de colesterol, 759 mg de sodio, 28 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 4 g de azúcar, 30 g de proteína.Propagación de aguacate y poblano
Ingredientes
Direcciones
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Mantenga el chile poblano con pinzas sobre la llama de gas del quemador o ase hasta que se carbonice por todos los lados. (O coloque la pimienta en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornee en un horno de 425 grados F durante 20 a 25 minutos o hasta que la piel esté burbujeante y dorada). Envuelva en papel de aluminio y deje reposar durante 20 a 30 minutos o hasta que esté lo suficientemente fría como para manejar. Cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo, retire la piel ennegrecida, retire el tallo y saque las semillas y deséchelas. Cortar en trozos grandes y transferir a un tazón pequeño. Agregue la mitad del aguacate y triture en trozos grandes con un tenedor. Corta la mitad restante del aguacate y agrégala al tazón. Agregue el jugo de lima, el cilantro y la mayonesa. Sazone al gusto con sal.
