Parmesano de atún de California | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 limones
• ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra
• ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
• ¼ cucharadita de sal
• 12 onzas de espárragos, recortados
• 4 4 onzas de filetes de atún fresco
• 1 paquete de 5 onzas de lechugas verdes mixtas
• ⅓ taza de queso parmesano finamente afeitado

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 450 grados F. Triture finamente 2 cucharaditas de cáscara de un limón. Exprimir el jugo de limón. Para el aderezo, en un tazón pequeño, mezcle el aceite, la cáscara de limón y el jugo, la pimienta y la sal; dejar de lado. Corte el limón restante en gajos; dejar de lado.

• Paso 2

  Coloque los espárragos en una sola capa en una bandeja para hornear poco profunda. Rocíe 2 cucharadas de aderezo. Hornee, sin tapar, durante 8 minutos.

• Paso 3

  Mientras tanto, caliente 1 cucharada de aderezo en una sartén grande. Añadir atún; cocina de 4 a 6 minutos por cada lado, hasta que se dore y el centro esté ligeramente rosado.

• Etapa 4

  Divida las verduras entre 4 platos; cubra con atún y espárragos. Rocíe el aderezo restante. Espolvorear parmesano; pasar rodajas de limón. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 377 calorías (5 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 16 g de grasa monoinsaturada), 48 mg de colesterol, 312 mg de sodio, 9 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 2 g de azúcar, 31 g de proteína.