Sopa brócoli-suiza | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 latas de 14 onzas de caldo de pollo
• 1 paquete de 16 onzas de floretes de brócoli frescos
• ½ taza de cebolla picada (1 mediana)
• 2 cucharaditas de ajo asado embotellado
• 1 taza de queso suizo rallado (4 onzas)
• 1 taza de media crema o crema ligera
• ½ taza de jamón cocido en cubos
• sal
• Pimienta negra

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola grande, combine el caldo, el brócoli, la cebolla y el ajo asado. Llevar a ebullición; reducir el calor Cubra y cocine a fuego lento unos 10 minutos o hasta que el brócoli esté muy tierno. Coloque la mitad de la mezcla de brócoli en una licuadora o procesador de alimentos. Cubra y mezcle o procese hasta que quede suave. Transfiere a un tazón. Repita con el resto de la mezcla de brócoli. Regrese toda la mezcla a la cacerola.

• Paso 2

  Lleve la mezcla de brócoli a fuego lento. Agregar queso; cocine y revuelva hasta que el queso se derrita. Agregue la mitad y mitad y el jamón. Sazone al gusto con sal y pimienta. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 283 calorías (10 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 58 mg de colesterol, 1213 mg de sodio, 14 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 3 g de azúcar, 18 g de proteína.